Champagne Jacquesson - Dizy Corne Bautray 2004 - Magnum 150CL | Plus de Bulles

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Patrick Borras

Servi par Patrick Borras au restaurant Pierre Gagnaire***

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Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Chardonnay (100%)

  • Terroirs:

    Vallée de la Marne

  • échelle des crus:

    Premier cru

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2004

  • Elevage du vin:

    Elevé sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Accords:

    Peut accompagner tout un repas

  • Température de service:

    10°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20132020
    (Apogée)
    2033

Description

Disponible en magnum, la cuvée Dizy Corne Bautray 2004 de la maison Jacquesson est une cuvée sublimée. Ce champagne Blanc de Blancs élaborée de façon extrêmement confidentielle, à partir de chardonnay venant du lieu-dit Corne Bautray. Il s’agit d’une parcelle située sur un coteau pentu orienté sud-ouest sur le terroir Grand Cru de Dizy. Neuf mille pieds de vignes plantées en 1960 peuplent cette parcelle unique de 1 hectare.

Le millésime 2004 est un superbe millésime, sublimé dans cette cuvée produite à seulement 4840 bouteilles et 300 magnums.

La cuvée Dizy Corne Bautray 2004 Jacquesson a été vinifiée en foudre de chêne pendant 9 mois avant d’être mis en bouteille. Ce champagne a ensuite été dégorgé en février 2013. C’est une cuvée Nature, sans aucun dosage.

La cuvée Dizy Corne Bautray 2004 est incroyable de pureté et d’élégance, c’est un vin sur des notes de craie et de fruits secs, portées par une magnifique tension minérale. L’absence de dosage laisse l’expressivité et l’énergie de cette cuvée s’épanouir. La bulle est d’une finesse remarquable.

Une cuvée immense !

L'avis des guides

4.6 / 5(6 notes de guides)
18 / 20
Bettane & Desseauve
19 / 20
Gault & Millau
17 / 20
Jancis Robinson
94 / 100
Parker
18 / 20
Revue du Vin de France
92 / 100
Richard Juhlin
Format: magnum
Echelle: Premier Cru
Catégorie de champagne: champagne extra brut
Type de champagne: Blanc de Blancs
Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée
Millésime: Millésime 2004
Cépage: Chardonnay