Champagne Pierre Deville

Quand il est revenu au domaine en 2016, Alban Corbeaux (4e génération de vignerons dans la famille) arrive avec une idée précise du champagne qu’il souhaite élaborer. Il souhaite que les vins qui portent le nom de la Maison de Champagne fondée par son grand-père gagnent en gourmandise et en expression. Il se dirige donc naturellement vers des vinifications qui privilégient l’ouverture et l’épanouissement des vins. Avec cette approche, les vins de son terroir Grand Cru de Verzy s’éloignent de leur austérité naturelle et regardent vers une générosité qui leur va parfaitement. Fidèle aux exigences de l’appellation champagne, la Maison Pierre Deville s’engage à travailler dans le respect des traditions champenoises, mais aussi en harmonie avec la nature et son terroir.

La Cuvée Primitif représente parfaitement la vision d’Alban Corbeaux. Ce champagne qui marie plusieurs vendanges et deux cépages (le Pinot Noir à 80% et le Chardonnay à 20%) se révèle à la fois élégant, gourmand, mais également très fin. Une cuvée remarquable à plus d’un titre ! Quant aux cuvées « Copin », elles mettent chacune en avant un cépage. Le Chardonnay pour la Cuvée Copin Chardonnay, élancée, racée, avec une belle largeur aromatique. Et le Pinot Noir avec la Cuvée Copin Pinot Noir qui marie une belle tension à la patine d’un élevage sous bois.