Pierre Deville
Primitif | Bouteille 75CL
La cuvée Primitif élaborée par Alban Corbeaux est une cuvée remarquable à plus d’un titre. C’est un champagne à la fois élégant, gourmand, mais aussi très fin, à la texture ciselée.
Cette cuvée étant élaborée de façon extrêmement confidentielle, nous sommes contraints de limiter sa vente à 2 exemplaires par client tous les 30 jours.
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Description
La cuvée Primitif élaborée par Alban Corbeaux est une cuvée remarquable à plus d’un titre. C’est un champagne à la fois élégant, gourmand, mais aussi très fin, à la texture ciselée.
Alban Corbeaux a rejoint en 2016 le domaine, apportant avec lui une vision nouvelle à la fois à la vigne et au chai. La cuvée Primitif représente parfaitement sa vision.
L’élaboration de cette cuvée demande une grande précision. Alban Corbeaux a choisi de marier plusieurs vendanges (70% de 2019, 20% de 2018 et 10% de 2017), mais aussi de deux cépages. On retrouve ainsi 80% de Pinot Noir et 20% de Chardonnay, des raisins venant uniquement du terroir Grand Cru de Verzy, sur la Montagne de Reims.
Un tiers des vins sont vinifiés sous bois, tandis que le reste est élevé en cuve inox. La fermentation malolactique est réalisée totalement.
Alban Corbeaux a produit seulement 3600 bouteilles de cette cuvée, qu’il a choisi de ne pas dosé afin de conserver une grande pureté.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (80%)Chardonnay (20%)
Terroirs:
Montagne de ReimsVerzy
échelle des crus:
Grand cru
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé partiellement sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéPâtissier
Accords:
Idéal à l’apéritif
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20242029
(Apogée)2031
Pierre Deville Primitif: bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
| 📏 Echelle | Grand cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé partiellement sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Chardonnay |
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