Partez à la découverte du guide Bettane et Desseauve, une véritable référence dans l’univers des vins et champagnes. Né de la passion et de l’expertise de deux sommités du vin, Thierry Desseauve et Michel Bettane, ce guide est bien plus qu’un simple recueil de critiques. Il est le fruit d’une amitié et d’un engagement profond pour l’excellence dans le monde viticole. Avec une approche rigoureuse et un désir de rendre le monde du vin accessible à tous, ce guide se distingue par sa clarté, sa pertinence et son caractère participatif, et c’est ce dont je vais vous parler dans cet article de notre série sur les « guides des vins sur le champagne ».
Sommaire
Deux experts pour un bel ouvrage
L’histoire de ce guide des vins et champagne est avant tout celle d’une belle rencontre et d’une amitié entre deux hommes qui se sont rencontrés dans les couloirs du mensuel de la Revue du Vin de France.
Thierry Desseauve a été journaliste puis directeur de la célèbre revue entre 1989 et 2005. Avec Michel Bettane, ils lancent en 1995 le Classement des vins de France, qui devient très vite un guide référence pour les amoureux du vin. En quittant la RVF en 2004/2005, ils décident de créer leur propre guide champagne et vin, devenu très vite, une nouvelle référence.
Retrouvez les champagnes de la sélection du Guide Bettane et Desseauve sur ce lien : « Champagne sélection du Guide Bettane et Desseauve »
Une charte en 5 points
Dès la genèse du guide, Bettane et Desseauve se sont imposés 5 principes essentiels auxquels ils ne dérogent jamais :
- Un guide vraiment écrit par ceux qui ont dégusté les vins. Pas de réécriture de commentaires anonymes glanés ici et là. Les commentaires engagent leurs auteurs qui assument leur point de vue.
- Un jury composé de véritables experts. Ainsi si Michel Bettane et Thierry Desseauve dégustent eux-mêmes une large part des vins présentés dans le guide, ils sont entourés de huit experts reconnus pour leur compétence. Pas de jury composé à la va-vite ou de professionnels de la profession.
- Les meilleurs rien que les meilleurs. Les deux principaux auteurs ne s’imposent aucun quota par appellation, pas de passe-droit, seuls les meilleurs vins sont retenus.
- Un guide lisible et compréhensible par tous. À l’aide de picto et de textes clairs et évitant autant que faire se peut le jargon professionnel, Michel Bettane et Thierry Desseauve invitent à la découverte et ouvrent grand les portes de la dégustation.
- Faire de ce guide un guide participatif. Les lecteurs sont sollicités pour donner leur avis, formuler leurs critiques et aiguiller les dégustateurs vers de nouvelles pépites.
Un guide à deux niveaux notations
Héritage de la période de La Revue du Vin de France, le guide Bettane et Desseauve propose deux niveaux de notation. Ce sont tout d’abord les domaines qui sont évalués avec une note sur 5.
- Un 5 sur 5 signale un « producteur exceptionnel qui représente le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde » rien que ça !
Ensuite ce sont les cuvées dégustées qui sont chacune notée, cette fois sur 20.
- Seuls les vins ayant obtenu une note supérieure ou égale à 13/20 trouvent leur place dans le guide, les autres sont retoquées.
Une méthode habituelle dans les guides consacrés au vin, mais qui permet aussi de ne pas pointer du doigt une cuvée ratée et de ne pas se froisser avec le producteur. Ainsi lorsqu’une cuvée n’est pas dans le guide, on ne sait jamais si c’est à cause de sa médiocrité ou parce qu’elle n’a pas été dégustée.
« Il serait peut-être judicieux de citer les cuvées non retenues, sans pour autant leur attribuer de note pour ne pas blesser certains égos. »
Les petits plus du Guide Bettane et Desseauve
Pour se distinguer de la concurrence les auteurs ont apporté quelques informations bien pratiques. On trouve ainsi une sélection de vins qui offrent le bonheur tout de suite, des vins faciles, bon marché souvent, que l’on déguste sans se poser de questions, simplement pour la joie qu’ils procurent.
L’ouvrage propose aussi une fourchette d’apogée qui permet de se faire une idée du potentiel de garde de chaque vin.
Depuis 2012, Michel Bettane et Thierry Desseauve ont lancé le site My Bettane Desseauve qui permet de suivre l’actualité du vin et du champagne. Le site traditionnel évoque le guide et le champagne notamment et permet au membre de retrouver des dégustations exclusives.
Les meilleurs champagnes du Guide Bettane et Desseauve : Guide de Bettane et Desseauve 2013 :
- Œnothèque 1996 – Dom Pérignon
- William Deutz Rosé 1999 – Deutz
- Cave Privée Rosé 1989 – Veuve Clicquot
- Salon 1999 – Salon
- Coteaux Champenois Ambonnay 2009 – Egly-Ouriet
- La Grande Année 2002 – Bollinger
- Vintage 2002 Rosé – Dom Pérignon
Marie Servagnat a participé à la fondation de la société en 2007. « L’idée de lancer un site de vente de champagne sur Internet est venu assez naturellement puisque je dénichais déjà régulièrement des cuvées au rapport qualité/prix imbattable pour des amis et des collègues. Grâce à mon père et mon grand-père, deux courtiers en vin de champagne, je connais très bien les vignerons et les Grandes Maisons de Champagne ». Elle s’occupe aujourd’hui des relations avec le vignoble, et dirige La Cave à Reims.