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Franck Putelat

CASSOULET AU PIGEONNEAU ET HARICOTS DE CASTELNAUDARY 
SEMBLABLES AUSTRAL – CLANDESTIN

Franck Putelat

La Table de Franck Putelat **

« Ma cuisine qui est terre & mer, peut accompagner un vin tout en légèreté « 

L’accord parfait

UNE CRÉATION EN ACCORD AVEC

LA CUVÉE SEMBLABLES AUSTRAL DE CLANDESTIN 

UNE CRÉATION EN ACCORD AVEC

LA CUVÉE SEMBLABLES AUSTRAL DE CLANDESTIN

 

La cuvée Semblables Austral signée de la Maison Clandestin est un champagne de gourmandise et d’expressivité. Il s’agit d’un pur pinot noir, caractéristique de la Côte des Bar.

Ce Champagne dévoile un nez gourmand, évoquant des notes de pain grillé et de brioche. Lors de la dégustation, le palais s’ouvre sur une attaque souple avec une bulle qui vient apporter de la légèreté. En milieu de bouche, on retrouve la générosité découverte au nez, avec un côté vineux présent et de jolies de notes de fruits. La finale est fraîche et se prolonge sur des notes grillées et salines.

Une dégustation

La recette

CASSOULET AU PIGEONNEAU ET HARICOTS DE CASTELNAUDARY

Franck a imaginé un Accord Parfait avec la cuvée Semblables Austral.
Il a donc pensé à associer ce champagne avec un cassoulet revisité, plat typique du Sud-Ouest.

DÉCOUVRIR L’ACCORD PARFAIT EN IMAGE

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