Champagne Ployez-Jacquemart

Fondée en 1930 par Marcel Ployez et son épouse Yvonne Jacquemart, la maison familiale Ployez-Jacquemart est aujourd’hui dirigée par Laurence Ployez qui représente la troisième génération. Cette dernière perpétue les valeurs fondatrices de la Maison Ployez-Jacquemart : la tradition, l’exigence et l’enracinement dans le terroir champenois. Un terroir qu’elle exploite sur les villages Premiers et Grands Crus de Ludes, Mailly-Champagne, Villedommange et Vertus, essentiellement plantés en Pinot Noir et Pinot Meunier. À la vigne comme en cave, la rigueur est de mise afin d’extraire le meilleur de chaque vendange.

L’Extra Quality Brut est le champagne emblématique de la Maison Ployez-Jacquemart. Il se caractérise par un très bon équilibre, une grande fraîcheur, un nez et un palais très nets. La Cuvée Liesse d’Harbonville représente quant à elle la quintessence de la Maison Ployez-Jacquemart. Elle requiert une attention toute particulière et n’est élaborée que lors de grandes années. Totalement élevée en fûts de chêne, elle révèle une grande richesse, une très belle structure et une complexité incroyable.