La Champagne possède plus de 15 000 exploitants viticoles dont environ 2 000 élaborent leurs propres cuvées, soit plus de 10 000 champagne différents auxquels ont peut ajouter autour de 2 000 cuvées commercialisées par le négoce. Ce sont donc 12 000 cuvées environ qui sont proposées aux amateurs de bulles et d’effervescence. Comment choisir son champagne et à qui faire confiance dans cette abondance de choix qui complique la tâche aux esprits curieux prompts à se lancer dans la découverte de nouvelles cuvées et de nouveaux horizons œnologiques. D’où l’importance des guides œnologiques qui dégustent et trient des milliers de vins et permettent aux amoureux de la chose vinicole d’aller à l’essentiel et de ne pas se perdre dans les chemins de la déception. Sauf qu’à ce jeu tous les guides ne se valent pas. Quand certains frôlent l’indigence et vendent leurs charmes (un peu) et leur bonnes grâce (surtout) à qui acceptent d’acheter un peu de pub dans leur triste d’ouvrage, d’autres font honneur à la profession et se montrent d’une rigueur qui force l’admiration. Petite sélection des Guides à qui confier sa cave et sur qui l'on peut compter pour choisir son champagne :

Robert Parker

Il est certainement le critique le plus connu au monde. Chaque édition du guide de Robert Parker se vend à plusieurs millions d'exemplaires et donne les tendances du marché. Robert Parker porte une attention toute particulière aux champagnes.

Le site de Robert Parker : http://www.erobertparker.com/

Wine Spectator

C'est le magazine le plus important consacré au vin à travers le monde. Les dégustations du Wine Spectator sont particulièrement attendues des amateurs qui ont une confiance aveugle en cette bible du bien boire.

Le site du Wine Spectator : http://www.winespectator.com

Guide de La Revue du Vin de France

C'est indéniablement le mensuel de référence en France sur le monde du vin. Ses journalistes parcourent les vignobles du monde entier pour déguster les plus grandes cuvées et dénicher des perles rares. Le guide annuel compile tout ce qu'il faut savoir sur les vins qui comptent.

Le site de la Revue du Vin de France : http://www.larvf.com

Guide Hachette des Vins

C'est le plus vendu, donc le plus écouté. Pourtant sa parole est contestée par une partie de la profession qui lui reproche des dégustations à la va-vite et une certaine inertie. On ne peut cependant pas reprocher au Guide Hachette des Vins une certaine fraîcheur, notamment dans le domaine du champagne et d'oser sortie des sentiers rebattus de la critique.

Le site du Guide Hachette des Vins : http://www.hachette-vins.com/

Guide Bettane et Desseauve

Deux très grands noms de la dégustation dont, chose rare, la parole est écoutée au delà de nos frontières héxagonales. Beaucoup de vins et de champagnes dégustés, mais aussi une certaine philosophie du beau vin et un sens pratique bienvenue.

Le site du Guide Bettane et Desseauve : http://www.bettanedesseauve.fr/

Guide Du Point par Jacques Dupont

Encore un grand nom de la dégustation et une âme incorruptible. Jacques Dupont parcourt depuis de nombreuses années les vignobles de France et le numero spécial Champagne du Point publié chaque première semaine de décembre est une bible du genre. Austère et froid, la longue liste des cuvées et des domaines à ne pas rater déroulée par le journaliste est d'une précision chirurgicale.

Le site du Point : http://www.lepoint.fr/

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