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Diebolt-Vallois Blanc de Blancs 2006 2006 Bouteille 75CL Nu
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Diebolt-Vallois

Blanc de Blancs 2006 | Bouteille 75CL

Rupture définitive

La cuvée Blanc de Blancs millésimée de la maison Diebolt-Vallois est réalisée uniquement lors des années exceptionnelles.

 
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Description

La cuvée Blanc de Blancs millésimée de la maison Diebolt-Vallois est réalisée uniquement lors des années exceptionnelles.

Ce millésime 2006 est élaboré à partir de raisins venant des terroirs de Cuis, Chouilly, Epernay et de Cramant.

Le Blanc de Blancs 2006 est une cuvée à l'équilibre impressionnant, qui développera complexité et profondeur au cours des prochaines années.


Présentation de Jacques Diebolt

Elaboré sur les mêmes bases que le Blanc de Blancs avec notamment 60 % de Cuis (1 er cru) – 30% Epernay et 10% Chouilly; il est à maturité et plus complexe. Son acidité est également assagie par 2 années de plus sur lies en bouteilles et lui confèrent une certaine rondeur.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Chardonnay (100%)

  • Terroirs:

    Côte des BlancsVallée de la MarneChouillyCuisEpernay

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2006

  • Elevage du vin:

    Elevé en cuve

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Brut (entre 6 et 12 g/l)

Dégustation

  • Accords:

    Idéal à l’apéritif

  • Température de service:

    10°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20142019
    (Apogée)
    2028

Tables étoilées

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
Le Cinq (Paris) Epicure - Eric Fréchon (Paris) Arpège - Alain Passard (Paris) Flocon de Sel (Megève) L'Assiette Champenoise (Reims) Carré des Feuillants (Paris) Le Taillevent (Paris) Hélène Darroze (Paris) Laurent (Paris) David Toutain (Paris) Lasserre (Paris) Traube Tonbach (Allemagne) Hof van Cleve (Belgique) Geraniums (Danemark)

L'avis des guides

4.3 / 5(4 notes de guides)
91 / 100
Parker
15.5 / 20
Revue du Vin de France
85 / 100
Richard Juhlin
93 / 100
Wine Spectator

Format: bouteille
Catégorie de champagne: champagne brut
Type de champagne: Blanc de Blancs
Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée
Millésime: Millésime 2006
Cépage: Chardonnay