Champagne R. Faivre

Le Champagne R.Faivre est un domaine familial situé à Belval-sous-Châtillon, en plein cœur de la Vallée de la Marne. Fondé par Robert Faivre en 1953, il est aujourd’hui géré par David Faivre, attaché à révéler le caractère unique de son vignoble. Le domaine qui s’étend sur environ 5,5 hectares est planté majoritairement en Pinot Meunier. Une dominante qui confère au domaine une identité forte : rondeur, fruité, mais aussi tension et précision. Chaque parcelle est vendangée, pressée et vinifiée séparément afin de conserver la typicité du terroir et de permettre un assemblage très fin.

La cuvée Reflets du Clocher incarne l’esprit du domaine et son attachement au Pinot Meunier, véritable emblème de Belval-sous-Châtillon. Un champagne de caractère, fin et lumineux. La cuvée Reflets de la Haute Vallée réunit quant à elle les trois cépages traditionnels champenois : Pinot Noir, Meunier et Chardonnay. Elle allie richesse aromatique et tension minérale. Mais le Champagne R.Faivre signe également des cuvées parcellaires qui s’expriment avec précision et mettent en lumière la vision audacieuse du domaine.