Champagne Taittinger - Les Folies de La Marquetterie - Bouteille 75CL - Etui | Plus de Bulles
    Taittinger Les Folies de La Marquetterie Non millésimé Bouteille 75CL Etui

    Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
    Le Pré Catelan (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Epicure (Paris) Le Petit Nice (Marseille) Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or) et 11 autres établissements étoilés (En savoir plus)

    Caractéristiques

    Terroirs

    • Cépages:

      Chardonnay (45%)Pinot Noir (55%)

    Vinification

    • Couleur:

    • Non millésimé

    • Elevage du vin:

      Elevé partiellement sous bois

    • Fermentation Malolactique:

      Réalisée

    • Dosage:

      Brut (entre 6 et 12 g/l)

    Dégustation

    • Arômes:

      FruitéBoiséPâtissier

    • Accords:

      Idéal à l’apéritif

    • Température de service:

      8°C

    • Plage de dégustation:

      Plage de dégustation:20182021
      (Apogée)
      2029

    Description



    La cuvée Les Folies de la Marquetterie est le premier champagne de terroir élaboré par la maison Taittinger. C’est un champagne d’exception, riche et complexe.

    Il s’agit d’un assemblage de 45% de Chardonnay et de 55% de Pinot Noir issus exclusivement des raisins du vignoble des Folies surplombant le Château de la Marquetterie, berceau champenois de la famille Taittinger.

    Le Château de la Marquetterie, situé près d’Epernay, fut avant la Révolution Française la résidence de l’écrivain Jacques Cazotte et le théâtre de fêtes champêtres où se rencontraient philosophes et hommes de lettres du Siècle des Lumières.

    Le Général de Castelnau en fit son quartier général pendant la bataille de Champagne en 1915. Et bien avant lui encore, Frère Oudart, moine bénédictin y découvrit à la fin du XVIIe siècle certains secrets de la fermentation du champagne.

    Dans les parcelles des Folies, une vendange en vert est effectuée afin d’atteindre une richesse en sucre et une maturité optimales.

    Seuls les jus de la Cuvée (première presse) sont retenus. Chaque parcelle est vinifiée en petit volume et certains lots, en foudre de chêne. Enfin, la cuvée Les Folies de la Marquetterie passe 5 années dans les caves de la maison afin de parfaire son harmonie unique.

    C’est un champagne qui possède une robe or intense.

    Au nez, c’est une cuvée intense, très fruitée, qui offre des arômes de pêche et de compote d’abricots rehaussés de subtiles notes de brioche grillée et de vanille.

    L’attaque en bouche est ample, souple et fruitée, libérant des saveurs dominantes de pêche jaune.

    La finale est prononcée et expressive, subtilement marquée de notes boisées.

    Une cuvée riche et complexe, à la superbe plénitude.

    L'avis des guides

    4.2 / 5(8 notes de guides)
    17.5 / 20
    Bettane & Desseauve
    Médaille de bronze
    Decanter
    15 / 20
    Gault & Millau
    15 / 20
    Revue du Vin de France
    84 / 100
    Richard Juhlin
    93 / 100
    Wine Spectator
    17 / 20
    Le Point
    92 / 100
    Parker

    L'avis des clients

    4.8/5 (5 avis clients)
    1. 80%
      80%4 Critiques
    2. 20%
      20%1 Critique
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    Les avis sur cette cuvée

    1. Michel J.3 juillet 2019

      Les Folies de La Marquetterie - etui - bouteille 75cl

      Agréable
    2. Thomas P.29 juin 2019

      Les Folies de La Marquetterie - etui - bouteille 75cl

      Bravo pour la vidéo qui expliquer très bien ce champagne
    3. Benoît P.5 décembre 2018

      Les Folies de La Marquetterie - etui - bouteille 75cl

      Belle complexité des arômes
    4. Sophie F.4 octobre 2018

      Les Folies de La Marquetterie - etui - bouteille 75cl

      Très bien, il a fait l'unanimité chez mes convives
    5. BERTRAND M.15 novembre 2017

      Les Folies de La Marquetterie - etui - bouteille 75cl

      belle découverte
    Code EAN: 3016570000118
    Format: bouteille
    Catégorie de champagne: champagne brut
    Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée