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LES DéGUSTATIONS de l’équipe

Les dégustations de l’équipe – août 2019

par | 2 Sep 2019 | 0 commentaires

Au fil de nos rencontres, de nos balades, de nos curiosités, nous avons la chance de déguster diverses cuvées. Parfois connues, parfois totalement nouvelles. Des moments de pur plaisir, de découverte, que chaque mois les membres de l’équipe Plus de Bulles vous font partager !

Delphine Vitoux

Responsable du Conseil Client

Brut Rosé – Billecart-Salmon

En cette fin de période estivale, j’ai envie de partager mon dernier coup de coeur pour un champagne emblématique la cuvée Brut Rosé de la Maison Billecart Salmon. Souvent déçue par les Rosés, là je suis toujours autant conquise. Un champagne plaisir généreusement porté sur le fruit et sans artifice. Une cuvée issue des meilleurs crus des terroirs de la Marne qui se révèle sur des notes d’agrumes et de fruits rouges de manière très subtile et très élégante. En bouche, l’attaque est très précise avec une finale légèrement framboisée et suivie d’une belle fraîcheur. Une des singularités de ce champagne est que vous pouvez le servir à l’apéritif ou bien sur un plat comme par exemple un saumon sauvage ou en fin de repas où il sublimera des desserts aux saveurs de fruits rouges. Une cuvée toujours aussi sidérante!

Benjamin Cherrière

Cofondateur

Blanc de Meuniers – Gosset

La maison Gosset est une maison que j’affectionne particulièrement à la fois pour la qualité de ses vins, mais aussi pour les cuvées éphémères qu’elle est capable de proposer depuis quelques années. Je me souviens de la formidable Cuvée 15 ans, d’une complexité folle. Plus récemment, la maison Gosset a proposé un Blanc de Noirs et un Blanc de Meuniers, deux cuvées mono cépages. Et sur la route des vacances, j’ai eu l’occasion de partager une bouteille de Blanc de Meuniers. Cette cuvée élaborée à quelques milliers de cols seulement est étonnante à plus d’un titre. D’une part, Gosset est certainement la première grande maison à oser proposer un 100% Pinot Meunier, et d’autre part elle le fait de fort belle manière. C’est une bouteille qui exalte le pinot meunier, avec une fruité éclatant, une belle palette aromatique, et beaucoup de finesse. Une cuvée qui réhabilite le trop souvent mal aimé Pinot Meunier.

Marie Servagnat

Cofondatrice

Millésime 2013 – Taittinger

Je connais bien entendu la maison Taittinger depuis un moment, mais je n’avais pas eu l’occasion de déguster leurs cuvées depuis un moment. Le tournage de la vidéo de présentation de la cuvée Les Folies de La Marquetterie a été l’occasion de me plonger de nouveau dans l’univers de la maison. Et c’est tout naturellement qu’au moment de choisir les bouteilles accompagnant mon été, j’ai glissé dans la valise un flacon de Millésime 2013. Dégusté bien frais Lors d’une fin d’après-midi autour d’une piscine, je l’ai trouvé remarquable car très complet. C’est une cuvée qui offre une belle palette représentative de ce que l’on peut attendre d’un champagne millésime de maison. On retrouve à la fois la fraîcheur et la tension apporté par le Chardonnay cher à Taittinger, mais aussi une belle puissance, et une structure, signature du Pinot Noir de la Montagne de Reims. Une très belle cuvée, et probablement l’un des meilleurs rapports qualité/prix de la gamme.

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