Champagne Coessens - Millésime 2009 - Bouteille 75CL | Plus de Bulles
  • Exclusivité
Coessens Millésime 2009 2009 Bouteille 75CL Nu

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Noir (100%)

  • Terroirs:

    Côte des BarVille-sur-Arce

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2009

  • Elevage du vin:

    Elevé en cuve

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Accords:

    S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas

  • Température de service:

    10°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20172021
    (Apogée)
    2031

Description

Le Millésime 2009 de la maison Coessens est un champagne complexe et affirmé.

C’est une cuvée élaborée à partir de vieilles vignes de pinots noirs et qui est vinifié de la même façon que le Blanc de Noirs de la maison. Seuls deux détails d’importance viennent changer le résultat : un vieillissement prolongé de 48 mois sur lies et un faible dosage pour laisser s’exprimer le caractère du vin (5g/l).

C’est une cuvée rare, la production est de 1000 à 1250 bouteilles environ tous les 3 à 4 ans selon la qualité du vin de l’année..

Le Champagne Coessens est un vin issu d'une philosophie et d'un esprit Bourguignon. Toutes les cuvées sont élaborées à partir d'un seul et unique climat Largillier (monopole familial), d'un seul cépage le pinot noir et d'une seule année (à l'exception de la soléra). En 2011, en effectuant des fosses pédologiques dans Largillier, Jérôme Coessens s'est apperçu que le sous-sol de sa parcelle appartenait au Kimméridgien Marneux n°2 : sol, sous-sol et même l'exposition ressemblent trait pour trait au plus grand terroir de Chablis. Ce sol est une alternance de bancs d'argile (donnant la structure et la matière sur l'attaque en bouche) et de bancs de calcaire où les racines des ceps puisent leur minéralité (apportant la longueur en bouche). D'une façon générale, Largillier est un site au sol argilo-calcaire, peu fertile qui confère à la vigne un développement et une vigueur faible, favorable à une très bonne maturation du raisin qui détient en lui toutes les promesses d'un grand vin.

L'avis des guides

4 / 5(3 notes de guides)
15.5 / 20
Revue du Vin de France
16 / 20
Bettane & Desseauve
15 / 20
Gault & Millau
Format: bouteille
Terroirs: côte des bar
Catégorie de champagne: champagne extra brut
Type de champagne: Blanc de Noirs
Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée
Millésime: Millésime 2009
Cépage: Pinot Noir