La cuvée Brut Millésimé de la Maison Taittinger, qui ne sort que dans les grandes années, est toujours signée d’un artiste d’exception : ici Sebastião Salgado pour un millésime d’exception : 2008 ! Le célèbre photographe brésilien Sebastião Salgado a choisi d'orner cette bouteille de collection d'une de ses œuvres majeures, une image universellement symbolique d'un léopard dans la vallée de Barab River au Damaraland, en Namibie, qui boit à la source : la vie, simple et paisible.
Le millésime 2008 est l’un des plus réussis de ces 20 dernières années en Champagne. Le climat fut contrasté entre soleil et fraîcheur, révélant le terroir crayeux des Grands Crus de la Côte des Blancs.
Les vendanges se sont déroulées du 15 septembre au 10 octobre sous le soleil avec des températures relativement fraîches, ce qui a permis de récolter des raisins mûrs et très sains. Les vins se caractérisent par leur fraîcheur, leur tension, leur pureté, leur salinité, leur finesse et leur précision aromatique.
Ce champagne d’exception est élaboré à partir de 50% de Chardonnay venant des Grands Crus de la Côte des Blancs et 50% de Pinot Noir des Grands Crus de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne.
Les bouteilles profitent d’un vieillissement prolongé dans les caves de la Maison, garantissant le lent mûrissement des arômes ainsi que le développement de la longueur et de la complexité du vin. La vendange 2008 a donné des vins caractérisés par la fraîcheur et la vivacité.
Le nez, intense et minéral, dévoile des notes florales associées à des notes de citron et de pamplemousse.
La bouche est dominée par le fruit, la vinosité et la richesse. La finale est persistante et marquée par une belle fraîcheur.
Ce Brut Millésime 2008 de la Maison Taittinger est un vin idéal au moment de l’apéritif mais accompagne aussi à merveille un poisson en sauce ou un homard thermidor.
