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Les Meilleurs Ouvriers de France trouveront-ils l’Accord Parfait ?

Cet été nous avons décidé d’aller à la rencontre des Meilleurs Ouvriers de France et de leurs proposer de trouver l’Accord Parfait avec un champagne choisi pour eux.

De Biarritz à Roanne en passant par Paris, nous sommes allés voir des Fromagers, des Bouchers, des Chocolatiers, tous récompensés du titre de Meilleur Ouvrier de France.

Du 21 juillet au 25 août, nous vous proposerons de découvrir ces rencontres et les Accords Parfaits imaginés par une quinzaine de MOF.

Les Meilleurs Ouvriers de France trouveront-ils l’Accord Parfait ?

Cet été nous avons décidé d’aller à la rencontre des Meilleurs Ouvriers de France et de leurs proposer de trouver l’Accord Parfait avec un champagne choisi pour eux.

De Biarritz à Roanne en passant par Paris, nous sommes allés voir des Fromagers, des Bouchers, des Chocolatiers, tous récompensés du titre de Meilleur Ouvrier de France.

Du 21 juillet au 25 août, nous vous proposerons de découvrir ces rencontres et les Accords Parfaits imaginés par une quinzaine de MOF.

ACCORD AVEC LE FROMAGE

Hervé Mons

MOF Fromager

Consacré Meilleur Ouvrier de de France en 2000, Hervé aime innover : il décide de réhabilier un ancien tunnel ferroviaire en cave d’affinage ! Découvrez son Accord Parfait avec la cuvée l’Ouverture signée Frédéric Savart.

Son Accord Parfait

OSSO IRATY fermier

LE CHAMPAGNE

Fréderic Savart

l’ouverture

La cuvée L’ouverture signée Fréderic Savart est un champagne Blanc de Noirs, c’est-à-dire élaboré uniquement à partir de Pinot Noir. Une cuvée  fraiche, fine et complexe, avec des notes d’agrumes.

Eric Lefebvre

MOF Fromager

Consacré Meilleur Ouvrier de de France en 2004, Eric est issue d’une longue lignée de fromagers. Il tient aujourd’hui une boutique dans le 12ème arrondissement parisien, et fournit de grands évenements tels que Roland Garros. Découvrez son Accord Parfait avec la cuvée Solessence de Jean-Marc Sélèque

Son Accord Parfait

Soumaintrain au lait cru entier

LE CHAMPAGNE

J-M Sélèque

Solessence

La cuvée Solessence est le reflet de la Maison J-M Sélèque

Ce champagne est issu d’un assemblage de 50% de chardonnay, 40% de pinot meunier et 10% de pinot noir. C’est un extra brut vinifié en cuves inox et en fûts de chêne. Une cuvée fruitée,très fraiche et d’une rare intensité.

ACCORD AVEC LE POISSON

Arnaud Vanhamme

MOF Poissonnier

Consacré Meilleur Ouvrier de de France en 2011, Arnaud est engagé dans la durabilité et la protection des espèces. Découvrez son Accord Parfait, travaillé avec le Chef Jéremy Moscovici sur la cuvée Rive Gauche/Rive droite signée Marc Hébrart.

Son Accord Parfait

 Ceviche de dorade, ET huîtres

LE CHAMPAGNE

Marc Hébrart

Rive Gauche/ Rive Droite

La cuvée Rive Gauche Rive Droite signée Marc Hébrart associe deux terroirs d’exception : le Chardonnay d’Oisy, Avize et Chouilly sur la Rive gauche et le Pinot Noir d’Aÿ sur la Rive droite de la Marne. Une cuvée intense sur le fruit et très minérale.

ACCORD AVEC LA GLACE

Gérard Taurin

MOF Glacier

Consacré Meilleur Ouvrier de France en 2000, Gérard aime les produits authentiques et de qualité. En 2003, il gagne les Championnat du Monde de glace ! Découvrez son Accord Parfait avec le Champagne Terres Roses XVII signé Pierre Paillard

Son Accord Parfait

Coupe martini garnie de quartiers de pêche flambés au marc de champagne

LE CHAMPAGNE

Pierre Paillard

Les terres roses XVII

La cuvée Les Terres Roses est un champagne rosé d’assemblage du terroir de Bouzy sur la Montagne de Reims, un champagne sur le fruit, très minéral et avec une belle salinité.

Rendez-vous lundi 2 août pour découvrir la prochaine vidéo, présentant l’Accord Parfait de Patrice Richard, MOF Primeur