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Les guides des vins sur le champagne

Les gammes du champagne Mumm

Les gammes du champagne Mumm

G.H. Mumm propose neuf cuvées de champagne aux particularités prononcées, mais qui profitent toutes de l’exigence et du savoir-faire ancestral des vignerons producteurs de champagne Mumm. Je vous présente toutes les cuvées avec une description détaillée de...
Quel champagne boire avec des sushis ?

Quel champagne boire avec des sushis ?

Cela fait un moment que je voulais vous parler de sushis et champagnes, ne serait-ce que pour la mode grandissante des sushis et pour mon intérêt aux mariages subtils de la cuisine japonaise et des vins français. Pour être allé à plusieurs reprises au Japon, c’est en...

Champagne et frites, l’accord ultime ?

Alors que les maisons se disputent les faveurs des plus belles tables du monde et des plus grands chefs, cette confidence de Marie-Christine Osselin, chargée de la qualité et de la communication des vins de Moët & Chandon, a fait l’effet d’une petite bombe. Alors...
Quel champagne boire avec des Saint-Jacques ?

Quel champagne boire avec des Saint-Jacques ?

Déguster des coquilles Saint-Jacques est un plaisir raffiné, et choisir le bon champagne pour les accompagner peut transformer ce moment en une expérience gastronomique exquise. Dans cet article, je vous partage mes conseils avisés pour sélectionner le champagne idéal...
Quel champagne boire avec une galette des rois ?

Quel champagne boire avec une galette des rois ?

Janvier marque le retour de la traditionnelle galette des rois, une célébration gourmande qui invite à la convivialité et au partage. Mais quel champagne choisir pour accompagner ce dessert riche en saveurs ? Avec Plus-de-Bulles, je vous guide à travers une sélection...

Patrick Borras, Born to be wine !

Originaire de Nîmes, petit-fils de viticulteurs, Patrick a toujours été bercé par le milieu viticole. Sa première rencontre avec les vignes du Sud a lieu tout gosse lorsqu’il accompagne son père et son grand-père à la coopérative viticole après les vendanges. Fasciné,...
À quelle vitesse saute un bouchon de champagne ?

À quelle vitesse saute un bouchon de champagne ?

Voilà une question métaphysique que l’on se pose plus particulièrement les soirs de fête. Alors à quelle vitesse saute un bouchon de champagne ? Une armée de scientifiques s’est penchée sur la question et si vous avez parié avec votre beau-frère que c’était plus de 50...