par Marie | 22 novembre 2023 | Les guides des vins sur le champagne
Partez à la découverte du guide Bettane et Desseauve, une véritable référence dans l’univers des vins et champagnes. Né de la passion et de l’expertise de deux sommités du vin, Thierry Desseauve et Michel Bettane, ce guide est bien plus qu’un simple...
par Marie | 22 novembre 2023 | Les guides des vins sur le champagne
Le Guide Hachette des Vins, reconnu pour son objectivité et son indépendance, est une référence incontournable dans l’univers des vins et champagnes en France. Depuis son apparition en 1985, ce guide a établi des critères rigoureux pour garantir des dégustations...
par Marie | 22 novembre 2023 | Culture et champagne
G.H. Mumm propose neuf cuvées de champagne aux particularités prononcées, mais qui profitent toutes de l’exigence et du savoir-faire ancestral des vignerons producteurs de champagne Mumm. Je vous présente toutes les cuvées avec une description détaillée de...
par Marie | 22 novembre 2023 | Les guides des vins sur le champagne
Dans notre série sur les guides des vins sur le champagne, on ne pouvait pas rater le Wine Spectator, le magazine américain de renom qui a révolutionné la critique et la dégustation de vins et champagnes. Fondé en 1976 et propulsé par Marvin R. Shanken, ce périodique...
par Marie | 22 novembre 2023 | Les guides des vins sur le champagne
La Champagne possède plus de 15 000 exploitants viticoles dont environ 2 000 élaborent leurs propres cuvées, soit plus de 10 000 champagnes différents auxquels on peut ajouter autour de 2 000 cuvées commercialisées par le négoce. Ce sont donc 12 000 cuvées environ qui...
par Marie | 22 novembre 2023 | Histoire et élaboration du champagne
Les produits labellisés bio deviennent de plus en plus nombreux sur le marché. Que ce soit dans les domaines de la santé, des vêtements et de la nourriture (artisans et géants de la distribution), rien n’échappe à cette volonté des marques et ces besoins des...
par Marie | 22 novembre 2023 | Conseils et astuces
Comment bien choisir son champagne pour son mariage, comment s’assurer que l’on ne sera pas déçu, qu’il ne sera pas acide, qu’on le paiera au bon prix, que la cuvée que l’on choisira correspondra bien au cocktail… Autant de...
par Marie | 22 novembre 2023 | Conseils et astuces
L’univers du champagne ne se limite pas seulement à l’élixir doré, il englobe également un fascinant éventail de bouteilles, chacune avec son histoire et sa singularité. De la modeste chopine à l’immense nabuchodonosor, chaque bouteille de champagne...
par Marie | 22 novembre 2023 | Les accords
Cela fait un moment que je voulais vous parler de sushis et champagnes, ne serait-ce que pour la mode grandissante des sushis et pour mon intérêt aux mariages subtils de la cuisine japonaise et des vins français. Pour être allé à plusieurs reprises au Japon, c’est en...
par Marie | 22 novembre 2023 | Les accords
Alors que les maisons se disputent les faveurs des plus belles tables du monde et des plus grands chefs, cette confidence de Marie-Christine Osselin, chargée de la qualité et de la communication des vins de Moët & Chandon, a fait l’effet d’une petite bombe. Alors...
par Marie | 22 novembre 2023 | Les accords
Déguster des coquilles Saint-Jacques est un plaisir raffiné, et choisir le bon champagne pour les accompagner peut transformer ce moment en une expérience gastronomique exquise. Dans cet article, je vous partage mes conseils avisés pour sélectionner le champagne idéal...
par Marie | 6 mars 2023 | Conseils et astuces
Importance du choix du champagne Le champagne est un vin effervescent associé à la célébration et à l’excellence. Offrir ou boire un bon champagne transforme l’instant en un moment spécial et mémorable. Cependant, avec autant de marques et de styles différents...
par Marie | 2 septembre 2021 | Histoire et élaboration du champagne
Inexorablement, le réchauffement climatique dû aux activités anthropiques augmente de 0,2 °C par décennie et pourrait même atteindre +7°C d’ici 2100. Premier impacté : le patrimoine viticole. Face à cette urgence climatique, la Champagne doit accélérer sa transition...
par Marie | 14 avril 2020 | Histoire et élaboration du champagne
Cette semaine, Plus de Bulles vous éclaire sur les sulfites, cette fameuse substance souvent accusée de provoquer de belles céphalées. Les sulfites, bien que controversés, jouent un rôle clé dans la préservation de nos précieux vins et champagnes. Définition, rôle,...
par Marie | 5 juin 2019 | Les accords
Janvier marque le retour de la traditionnelle galette des rois, une célébration gourmande qui invite à la convivialité et au partage. Mais quel champagne choisir pour accompagner ce dessert riche en saveurs ? Avec Plus-de-Bulles, je vous guide à travers une sélection...
par Marie | 10 mars 2019 | Reportages
Originaire de Nîmes, petit-fils de viticulteurs, Patrick a toujours été bercé par le milieu viticole. Sa première rencontre avec les vignes du Sud a lieu tout gosse lorsqu’il accompagne son père et son grand-père à la coopérative viticole après les vendanges. Fasciné,...
par Marie | 18 octobre 2012 | Culture et champagne
Dans le monde du cinéma, certains duos sont inoubliables. Parmi eux, la romance pétillante entre James Bond, l’agent secret le plus célèbre de Sa Majesté et les champagnes de la maison Bollinger. Pendant plus de quatre décennies, cette alliance a traversé les...
par Marie | 1 décembre 2009 | Conseils et astuces
Voilà une question métaphysique que l’on se pose plus particulièrement les soirs de fête. Alors à quelle vitesse saute un bouchon de champagne ? Une armée de scientifiques s’est penchée sur la question et si vous avez parié avec votre beau-frère que c’était plus de 50...
