par Marie | 22 novembre 2023 | Conseils et astuces
En Champagne comme dans tous les vignobles les années se suivent et ne se ressemblent pas. Chaque décennie ou presque a connu son millésime de légende, mais aussi des années moins réussies. Allier finesse, tension, maturité et aptitude au vieillissement impose de...
par Marie | 22 novembre 2023 | Conseils et astuces
L’élaboration du champagne casher est un art qui allie tradition religieuse et savoir-faire viticole. Cet article vous invite à découvrir le processus méticuleux et les normes élevées qui président à la création d’un champagne conforme aux prescriptions du...
par Benjamin Cherrière | 22 novembre 2023 | Histoire et élaboration du champagne
Le dosage en champagne, bien que souvent méconnu, joue un rôle décisif dans la définition du style et du goût de chaque cuvée. Cette étape finale dans l’élaboration du champagne, loin d’être une simple formalité, est en réalité l’art de...
par Benjamin Cherrière | 22 novembre 2023 | Histoire et élaboration du champagne
Le champagne a la réputation bien ancrée d’être un vin qui se boit et s’apprécie jeune. Pourtant, les maisons de champagne commercialisent des champagnes millésimés de plus en plus âgées, 5 ans est un minimum, tandis que pour les cuvées de prestige on parle d’une...
par Marie | 22 novembre 2023 | Histoire et élaboration du champagne
Le champagne est un joyau de la viticulture française, c’est le fruit d’une sélection méticuleuse de cépages adaptés à la particularité du terroir champenois. Dans l’article qui suit, je vous invite à découvrir les variétés de raisins qui confèrent...
par Benjamin Cherrière | 22 novembre 2023 | Histoire et élaboration du champagne
Vous avez déjà entendu parler du principe de la réserve perpétuelle dans les vins effervescents ? Eh bien cette technique est issue de la méthode espagnole nommée « solera ». Une méthode dite « dynamique », qui permet l’élaboration d’un vin nouveau, issu...
par Marie | 22 novembre 2023 | Histoire et élaboration du champagne
La champagne est l’alcool de toutes les fêtes, et de nombreuses questions sont posées tout au long de l’année sur ce vin effervescent. Depuis ses débuts dans les vignobles de la Champagne, en France, jusqu’à sa consécration en tant qu’alcool...
par Marie | 22 novembre 2023 | Culture et champagne
La placomusophilie, bien que méconnue du grand public, est une passion captivante pour de nombreux amateurs de champagne. Cette activité consiste à collectionner les capsules de champagne, ces petites pièces métalliques colorées et artistiques qui ornent le sommet des...
par Benjamin Cherrière | 22 novembre 2023 | Culture et champagne
Pour les amateurs de lecture autour du champagne, la bibliothèque à bulles rassemble quelques beaux ouvrages, comme l’ouvrage « 4000 champagnes » de Richard Juhlin, mais il va falloir maintenant compter sur un petit livre qui va ravir les amateurs de champagne,...
par Marie | 22 novembre 2023 | Les guides des vins sur le champagne
Dans le monde du vin, et plus particulièrement dans celui du champagne, les concours et les médailles jouent un rôle significatif dans la reconnaissance des cuvées. Cependant, face à une multitude de distinctions et de prix décernés à travers le monde, il devient...
par Marie | 22 novembre 2023 | Les guides des vins sur le champagne
Robert Parker, un nom qui résonne avec écho dans les vignobles du monde entier. Figure emblématique et parfois controversée, ce critique de vin a su, avec ses évaluations précises et son palais infaillible, influencer la réputation et le succès des vins sur le marché...
par Marie | 22 novembre 2023 | Les guides des vins sur le champagne
Découvrez le Guide de la Revue du Vin de France, un incontournable pour les connaisseurs et amateurs de champagne. Fondé sur l’expertise d’une équipe passionnée et compétente, ce guide offre un panorama détaillé des meilleurs vins de France, avec un accent...
par Marie | 22 novembre 2023 | Les guides des vins sur le champagne
Partez à la découverte du guide Bettane et Desseauve, une véritable référence dans l’univers des vins et champagnes. Né de la passion et de l’expertise de deux sommités du vin, Thierry Desseauve et Michel Bettane, ce guide est bien plus qu’un simple...
par Marie | 22 novembre 2023 | Les guides des vins sur le champagne
Le Guide Hachette des Vins, reconnu pour son objectivité et son indépendance, est une référence incontournable dans l’univers des vins et champagnes en France. Depuis son apparition en 1985, ce guide a établi des critères rigoureux pour garantir des dégustations...
par Marie | 22 novembre 2023 | Culture et champagne
G.H. Mumm propose neuf cuvées de champagne aux particularités prononcées, mais qui profitent toutes de l’exigence et du savoir-faire ancestral des vignerons producteurs de champagne Mumm. Je vous présente toutes les cuvées avec une description détaillée de...
par Marie | 22 novembre 2023 | Les guides des vins sur le champagne
Dans notre série sur les guides des vins sur le champagne, on ne pouvait pas rater le Wine Spectator, le magazine américain de renom qui a révolutionné la critique et la dégustation de vins et champagnes. Fondé en 1976 et propulsé par Marvin R. Shanken, ce périodique...
par Marie | 22 novembre 2023 | Les guides des vins sur le champagne
La Champagne possède plus de 15 000 exploitants viticoles dont environ 2 000 élaborent leurs propres cuvées, soit plus de 10 000 champagnes différents auxquels on peut ajouter autour de 2 000 cuvées commercialisées par le négoce. Ce sont donc 12 000 cuvées environ qui...
par Marie | 22 novembre 2023 | Histoire et élaboration du champagne
Les produits labellisés bio deviennent de plus en plus nombreux sur le marché. Que ce soit dans les domaines de la santé, des vêtements et de la nourriture (artisans et géants de la distribution), rien n’échappe à cette volonté des marques et ces besoins des...
par Benjamin Cherrière | 22 novembre 2023 | Histoire et élaboration du champagne
Pourquoi le champagne est-il unique au monde ? La planète vin est peuplée de vins effervescents, du cava espagnol en passant par le prosecco italien ou le sekt allemand, pourtant le champagne reste à part, unique, inimitable. Le champagne reste synonyme de luxe, de...
par Benjamin Cherrière | 22 novembre 2023 | Conseils et astuces
Je vous invite aujourd’hui dans l’art de déguster le champagne. Que vous soyez un débutant cherchant à approfondir vos connaissances ou un amateur éclairé, ces conseils vous guideront pour apprécier pleinement chaque gorgée d’un champagne. Du choix...
