Louis Roederer

Collection 245 | Bouteille 75CL - Etui

La cuvée Collection 245 du champagne Louis Roederer, présentée ici en bouteille avec étui, incarne l’équilibre parfait entre richesse fruitée et fraîcheur saline. Issu de la récolte 2020, ce champagne velouté et intense dévoile une expression contemporaine du style Roederer, parfait pour un apéritif haut de gamme ou un repas d’exception.

L’élaboration du champagne Collection 245 Louis Roederer

Cette cuvée est une ode à la liberté stylistique et au savoir-faire durable de la maison Roederer. L’assemblage de la Collection 245 s’appuie sur trois piliers : les raisins de la vendange 2020, une réserve perpétuelle (initiée en 2012) et des vins de réserve vieillis sous bois.

• 41 % Chardonnay : apporte élégance, tension et minéralité.
• 35 % Pinot noir : confère structure, intensité et complexité.
• 24 % Meunier : ajoute de la rondeur et de la suavité fruitée.

Le terroir

La Collection 245 est issue à parts égales des vignobles de la maison :

• La Rivière : Vallée de la Marne, expression gourmande et fruitée.
• La Montagne : Montagne de Reims, structure et densité.
• La Côte : Côte des Blancs, tension saline et finesse crayeuse.

Ces terroirs sont complétés par des raisins issus de parcelles sélectionnées au « Cœur du Terroir » chez des vignerons partenaires partageant la même exigence qualitative.

La vinification

L’assemblage repose sur :

• 55 % de la vendange 2020, millésime solaire et homogène.
• 35 % de réserve perpétuelle (2012-2019), pour la fraîcheur et la complexité.
• 10 % de vins de réserve sous bois (2010, 2013, 2015, 2017-2019), signant la patine Roederer.

Le champagne subit une fermentation malolactique partielle (22 %) et est dosé à 7 g/l, en Brut. Le résultat : une texture crémeuse, une fraîcheur vibrante et une finale saline.

Le millésime 2020

Un hiver doux et humide, suivi d’un été chaud ponctué de canicules modérées, a donné des raisins d’une grande maturité. Le mois de juin pluvieux a rééquilibré la campagne. Les vendanges, du 22 août au 11 septembre 2020, ont permis l’élaboration de vins riches, équilibrés et précis. La Collection 245 n'est pas à proprement parler un millésime puisqu'elle marie des vins de l'année 2020 avec des vins de réserve. Découvrez notre verticale des Collections Roederer

Dégustation de la cuvée

• Robe

  La robe de la cuvée « Collection 245 » est dorée, lumineuse et brillante, animée par une effervescence régulière et vive.

• Nez

  Au nez, on découvre des arômes intenses de nectarine, de citron concentré et de dragée, complétés par une touche fumée, florale et épicée.

• Bouche

  Sur le palais, ce champagne est ample, juteux, velouté, avec une bulle crémeuse et salée. La finale, longue, ciselée et légèrement boisée, prolonge la sensation de fraîcheur poudrée.

Suggestions d’accords

Bouchées apéritives

• Focaccia au romarin et olives
• Gougères aux champignons
• Mini brochettes de crevettes marinées

Plats

• Volaille farcie aux herbes
• Filet de dorade et émulsion d'agrumes
• Risotto aux asperges vertes

Desserts

• Tarte fine aux pommes caramélisées
• Crème citron-verveine
• Financier à la pistache

Conserver ce champagne

Conservez cette bouteille dans un endroit sombre, frais (10 à 12 °C), stable en température. Couchée, à l’abri de la lumière directe et des vibrations. Une cave ou un placard profond conviennent parfaitement.

Potentiel de garde

Grâce à son profil équilibré et sa structure, la cuvée Collection 245 peut se conserver entre 6 et 8 ans, en gagnant en complexité et en patine aromatique.

Pour quelles occasions ?

Parfaite pour un dîner en amoureux, une réception élégante ou un cadeau raffiné. Son style universel et moderne en fait également une excellente introduction au style Roederer.

Anecdote sur cette cuvée

Collection 245 est le reflet de la 245^ème vendange de la maison, une façon originale et unique de dater chaque cuvée tout en offrant une liberté créative aux chefs de cave. Une identité numérotée, mais un style toujours Roederer.

En savoir plus sur la cuvée Collection 245 du champagne Louis Roederer