Champagne Vilmart & Cie

En allant à la rencontre de Laurent Champs, 4e génération à diriger la maison Vilmart, l’équipe Plus de Bulles a découvert bien plus qu’un nouveau domaine. C’est tout simplement l’un des plus brillants vinificateurs sous bois de Champagne que nous avons rencontré. Installé à Rilly-la-Montagne (1er Cru), dans le bas de la Montagne de Reims, il élabore des cuvées d’un équilibre absolu. A l’énergie et à la finesse des raisins de son terroir il a associé un élevage en foudres de chêne qui vient dompter cette fougue et offrir une infinité de nuances aux vins. Pour tout amateur de champagne, les cuvées Vilmart sont à découvrir impérativement !