Taittinger

Comtes de Champagne 2013 | Bouteille 75CL

Ce champagne Comtes de Champagne 2013 est la cuvée phare de la Maison Taittinger !

L’année 2013 fut particulière, c'est, à ce jour, la dernière vendange d'octobre. Ce qui est traditionnel est devenu l'exception avec le réchauffement climatique. L'hiver 2013 fut particulièrement long et froid. Le printemps et l'été furent particulièrement chauds, jusqu'à la mi-août. Ensuite la météo changea en se rafraîchissant et en devant plus humide permettant d'affiner les maturités et d'accroître le volume des grappes.

Cette cuvée est élaborée à partir de Chardonnay issu des 5 villages Grands Crus de la Côte des Blancs : Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger et Oger. Ce sont des terroirs uniques, où la craie affleurante permet aux raisins de puiser minéralité, puissance et finesse.

Pour l’élaboration de ce grand champagne, seule la « cuvée » est retenue, gage absolu de finesse. La vinification est réalisée majoritairement en cuve inox mais 5 % des vins ont vieilli 4 mois en fûts de chêne neufs, renouvelés par tiers chaque année afin de renforcer les qualités intrinsèques de l’assemblage final de notes toastées.

Les bouteilles profitent d’une maturation dans les caves de la Maison pendant 10 ans, permettant à ce millésime de s’ouvrir avec une énergie et un potentiel de vieillissement hors du commun.

Ce champagne possède une robe limpide et éclatante, avec de subtils reflets dorés.

Le nez est ample, généreux, avec des notes d’agrumes mûrs et de pâtisserie qui apportent une grande précision.

L'attaque est vive, annonçant un milieu de bouche intense, salin et minéral. On découvre des jolies notes de gingembre et de réglisse, ainsi qu'en touche fruitée.

Ce Comtes de Champagne 2013 Taittinger possède une garde immense, de plusieurs dizaine d'années. C'est un champagne qui se mariera à merveille avec des fruits de mer, de crustacés fins ou de poissons.