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Quels sont les meilleurs millésimes en champagne ?
En Champagne comme dans tous les vignobles les années se suivent et ne se ressemblent pas. Chaque décennie ou presque a connu son millésime de légende, mais aussi des années moins réussies. Allier finesse, tension, maturité et aptitude au vieillissement impose de...
Où acheter du champagne casher en ligne ? Comment reconnaitre un champagne casher ?
L'élaboration du champagne casher est un art qui allie tradition religieuse et savoir-faire viticole. Cet article vous invite à découvrir le processus méticuleux et les normes élevées qui président à la création d'un champagne conforme aux prescriptions du judaïsme....
Champagne : Qu’est-ce que le dosage en champagne ?
Le dosage en champagne, bien que souvent méconnu, joue un rôle décisif dans la définition du style et du goût de chaque cuvée. Cette étape finale dans l'élaboration du champagne, loin d'être une simple formalité, est en réalité l'art de l'équilibre entre le vin et le...
Le vieux champagne, son histoire et ses grandes maisons. Où les acheter ?
Le champagne a la réputation bien ancrée d’être un vin qui se boit et s’apprécie jeune. Pourtant, les maisons de champagne commercialisent des champagnes millésimés de plus en plus âgées, 5 ans est un minimum, tandis que pour les cuvées de prestige on parle d’une...
Quels sont les cépages champenois ? Les cépages uniques du champagne
Le champagne est un joyau de la viticulture française, c'est le fruit d'une sélection méticuleuse de cépages adaptés à la particularité du terroir champenois. Dans l'article qui suit, je vous invite à découvrir les variétés de raisins qui confèrent au champagne ses...
La méthode solera en champagne : tout savoir sur cette technique d’élevage des vins
Vous avez déjà entendu parler du principe de la réserve perpétuelle dans les vins effervescents ? Eh bien cette technique est issue de la méthode espagnole nommée « solera ». Une méthode dite « dynamique », qui permet l'élaboration d'un vin nouveau, issu de...
L’histoire du champagne : invention et fabrication du vin effervescent
La champagne est l'alcool de toutes les fêtes, et de nombreuses questions sont posées tout au long de l'année sur ce vin effervescent. Depuis ses débuts dans les vignobles de la Champagne, en France, jusqu'à sa consécration en tant qu'alcool des rois et des reines, le...
Placomusophile : Découvrez les collectionneurs de capsule de champagne
La placomusophilie, bien que méconnue du grand public, est une passion captivante pour de nombreux amateurs de champagne. Cette activité consiste à collectionner les capsules de champagne, ces petites pièces métalliques colorées et artistiques qui ornent le sommet des...
Avis sur le livre « Le goût du champagne », de François Martin
Pour les amateurs de lecture autour du champagne, la bibliothèque à bulles rassemble quelques beaux ouvrages, comme l’ouvrage « 4000 champagnes » de Richard Juhlin, mais il va falloir maintenant compter sur un petit livre qui va ravir les amateurs de champagne,...