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Taittinger
Millésime 2006|Bouteille 75CL
Le Millésime 2006 de la maison Taittinger est une cuvée minérale, fine et équilibrée.
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Description
Le Millésime 2006 de la maison Taittinger est une cuvée minérale, fine et équilibrée.
L’année 2006 fut marquée par la chaleur. A un automne plutôt sec succéda un hiver froid et neigeux. Le printemps fut doux, permettant une belle floraison de la vigne, et fut suivi par un été caniculaire, ponctué de nombreux orages. L’abondance des raisins permet une sélection qualitative poussée.
Le Millésime 2006 Taittinger est un assemblage de 50% de Chardonnay venant de terroirs Grands Crus de la Côte des Blancs et de 50% de Pinot Noir, provenant de Grands Crus de la Montagne de Reims.
C’est une cuvée qui se pare d’une robe jaune dorée, aux bulles vives.
Au nez, on découvre une cuvée aux notes aromatiques intenses, sur une touche florale qui évolue après quelques secondes vers des notes plus mûres, fruitées et gourmandes.
Sur le palais, l’attaque est fraîche, d’une gourmandise qui rappelle des saveurs de fruits compotés. C’est un champagne onctueux et souple qui offre un remarquable équilibre.
Le Millésime 2006 signé Taittinger offre un remarquable potentiel de garde.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (50%)Pinot Noir (50%)
Terroirs:
Montagne de ReimsCôte des blancsAvizeCramantOgerBergères-lès-VertusChouillyLe Mesnil-sur-OgerAmbonnayMailly-Champagne
Vinification
Couleur:
Millésime:
2006
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Dégustation
Accords:
Idéal à l’apéritif
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
![Plage de dégustation:]()
20132018
(Apogée)2028
Tables étoilées
Pierre Gagnaire (Paris) Epicure (Paris) Le Petit Nice (Marseille) Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or)
et 11 autres établissements étoilés
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