Quel champagne servir pour accompagner la traditionnelle galette des rois de janvier ? Le Blogabulles a sélectionné 6 cuvées qui vous feront oublier que vous n’avez pas eu la fève ! La galette des rois et son onctueux fourrage aux amandes demande un brin d’audace pour…

L’art d’un grand chef est d’imaginer des connexions inédites et entre deux arômes, deux ingrédients pour créer de nouvelles saveurs et de nouvelles émotions. Et parmi ces catalyseurs d’inspiration, les épices prennent une place de plus en plus importante dans la cuisine actuelle…

Le chef de cave de la maison Ruinart, Frédéric Panaïotis, est un personnage singulier, qui aime à prendre la plume régulièrement pour exprimer ses humeurs, ses coups de cœur et ses envies du moment.

Si le rosé a longtemps été considéré comme le parent pauvre de la bulle champenoise, puis comme un effet de mode, féminin de surcroit, il a gagné aujourd’hui ses lettres de noblesse. Les chefs de cave et les vignerons portent désormais une attention…