par Benjamin Cherrière | 8 juin 2020 | Conseils et astuces
Hérésie pour certains, occasion de découvrir différemment ce vin pour d’autres : carafer un champagne est d’abord une histoire de goût. Alors quand et comment faut-il passer un champagne en carafe ? Pourquoi faut-il le faire et avec quel type de champagne est-il...
par Marie | 14 avril 2020 | Histoire et élaboration du champagne
Cette semaine, Plus de Bulles vous éclaire sur les sulfites, cette fameuse substance souvent accusée de provoquer de belles céphalées. Les sulfites, bien que controversés, jouent un rôle clé dans la préservation de nos précieux vins et champagnes. Définition, rôle,...
par Marie | 5 juin 2019 | Les accords
Janvier marque le retour de la traditionnelle galette des rois, une célébration gourmande qui invite à la convivialité et au partage. Mais quel champagne choisir pour accompagner ce dessert riche en saveurs ? Avec Plus-de-Bulles, je vous guide à travers une sélection...
par Benjamin Cherrière | 20 mars 2019 | Histoire et élaboration du champagne
Meunier, tu dors ? Pas vraiment ! Longtemps resté dans l’ombre et décrié, le Pinot Meunier, si souvent oublié, revient aujourd’hui sur le devant de la scène et les cuvées 100% Meunier fleurissent sur le marché. Éblouissant dans son habit de mono-parcellaire,...
par Marie | 18 octobre 2012 | Culture et champagne
Dans le monde du cinéma, certains duos sont inoubliables. Parmi eux, la romance pétillante entre James Bond, l’agent secret le plus célèbre de Sa Majesté et les champagnes de la maison Bollinger. Pendant plus de quatre décennies, cette alliance a traversé les...
par Benjamin Cherrière | 15 juillet 2008 | Culture et champagne
L’hebdomadaire Challenges vient de publier son traditionnel classement des fortunes françaises. Je me suis amusée à regarder comment étaient classés les propriétaires de maisons de Champagne, et j’en ai trouvé 17 sur les 500 premières fortunes de France. Pas...
par Benjamin Cherrière | 1 juin 2008 | Conseils et astuces
Toutes les informations essentielles et notamment la classification d’un champagne se trouvent sur son étiquette, encore faut-il savoir la décrypter et la comprendre, et c’est ce que nous allons faire tout de suite. Vous saurez tout, et plus aucune erreur...
par Benjamin Cherrière | 26 novembre 2007 | Histoire et élaboration du champagne
Vous connaissez le champagne brut, le champagne sec et le champagne demi-sec, mais connaissez-vous le champagne non dosé ou Brut Nature ? Pour mieux expliquer de quoi il s’agit, revenons sur l’élaboration du vin de champagne. Les étapes de la fabrication...
