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Eric Rodez Millésime 2005 2005 Bouteille 75CL Nu
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Eric Rodez

Millésime 2005|Bouteille 75CL

Rupture définitive

Le Millésime 2005 de la maison Eric Rodez est un champagne qui allie notes fruitées et arômes pâtissiers et gourmands.

 
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Description

Le Millésime 2005 de la maison Eric Rodez est un champagne qui allie notes fruitées et arômes pâtissiers et gourmands.

Assemblage de 45% de chardonnay et 55% de pinot meunier venant du terroir Grand Cru d’Ambonnay, c’est une cuvée équilibrée, qui met en relief le caractère complexe de l’année 2005.

On retrouve la touche du vigneron œnologue Eric Rodez dans la vinification pour laquelle 85% des vins sont passés en petits fûts de chêne. On note également que 85% des vins n’ont pas fait la fermentation malolactique afin de conserver fraîcheur, vivacité et potentiel de garde.

Le dosage de ce Millésime 2005 est extrêmement faible, avec seulement 4g de sucre par litre.

Cette cuvée s’habille d’une robe or clair aux reflets jaunes. Au nez, elle dévoile des notes de poire et d’agrumes, puis au second nez des nuances de brioche chaude.

La bouche de ce millésime 2005 Eric Rodez est vineuse, ample, large et fraiche. Elle brille par son équilibre.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Noir (62%)Chardonnay (38%)

  • Terroirs:

    Montagne de ReimsAmbonnay

  • échelle des crus:

    Grand cru

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2005

  • Elevage du vin:

    Elevé partiellement sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée partiellement

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Accords:

    S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas

  • Température de service:

    11°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20132018
    (Apogée)
    2033

Tables étoilées

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
L’Assiette Champenoise (Reims) Les Crayères (Reims) Restaurant Racine (Reims)