Si 2002 est sans conteste le dernier grand millésime en date en Champagne, 2008 se révèle comme une autre très grande année. Ce millésime allie en effet tous les éléments qui font les grands champagnes pour obtenir un équilibre parfait entre acidité et sucre, fraicheur et rondeur. Et une fois n’est pas coutume, les chardonnays comme les pinots ont bénéficiés de conditions climatiques remarquables et ont donné des vins caractérisés par une belle tension et une grande richesse aromatique.
Les premiers millésimes 2008 sont proposés à la vente depuis quelques mois, et sont principalement proposés par les vignerons pour le moment, mais dans les mois qui viennent de nombreuses maisons devraient proposer leur Vintage 2008. Ce sont des champagnes que vous acquérir pour le long termes, car il vont sans aucun doute développer des notes aromatiques extraordinaires au cours de 10 ou 15 prochaines années.
Parmi les cuvées qui offrent le plus beau potentiel, je vous recommande particulièrement ce 3 cuvées :
- Special Club 2008 de la maison Hébrart qui allie structure, vinosité et finesse. Une cuvée remarquable taillée pour affronter le temps !
- L’Esprit de 2008 signée Pierre Péters, un blanc de blancs qui démontre une nouvelle fois le grand talent de Rodolphe Péters et l’excellence du domaine.
- La cuvée Gastronome 2008 du champagne Pierre Gimonnet, un 100% chardonnay qui se distingue par la finesse de ses bulles et sa légèreté.
En attendant de vous retrouver à la rentrée, je vous souhaite un excellent été !
