Le renouveau des champagnes de vignerons | Plus de Bulles
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Ecrit par Marie Servagnat le 29 octobre 2013

« Bourgeon de mai emplit le chai » dit le diction vigneron, et en attendant mai, le mois où chacun fait ce qu’il lui plaît, je me suis dit que nous pourrions parler des champagnes de vignerons.

Parce que le champagne n’a pas toujours la même origine, et comme vous le savez, l’étiquette d’une bouteille de champagne donne cette information. La mention : RM : Récoltant manipulant, est le repère des champagnes dit champagne de vignerons. Cette appellation regroupe l’ensemble des quelques 5000 vignerons. Ces derniers élaborent et font le commerce de leurs cuvées Maison. Ces champagnes de vignerons sont élaborés par le raisin de la Maison de champagne, qui vinifie son propre raisin dans une limite fixée à 15 500 kilos /ha.

Vignerons = diversités

Chercher à découvrir les Champagnes de Vignerons, se donner l’occasion d’en sélectionner quelques maisons n’est pas inaccessible au commun de mortel et encore moins au petits portefeuilles. Cette appellation de champagne représente d’ailleurs un marché considérable sur le dur marché des bulles.
Champagnes Vignerons : les vignes en été Les vignerons de champagne vendent environ un tiers des ventes totales de bouteilles de champagne et réalisent un pourcentage proche de cinquante sur les ventes opérées en France. A l’export, c’est une autre histoire, mais ces champagnes à taille humaine passe la barre des 10% aux derniers chiffres.
« Les Champagnes de Vignerons » c’est un esprit collectif au même titre qu’une marque, qui mêle vignerons et sociétés de vignerons depuis 2001 sous l’initiative du Syndicat Général des Vignerons de la Champagne. L’objectif de cette identité reflète la volonté profonde de garantir l’image et rassembler les acteurs du champagne pour mettre en valeur leurs spécificités propres. L’atout dans cette initiative se situe aussi sur la protection des savoirs, de la Tradition et du soucis de préserver les grandes valeurs de leur passion et métier. Les valeurs ce sont aussi les origines, et le champagne se répartit en quatre appellations : la Côte des Blancs, la Vallée de la Marne, la Montagne de Reims et la Côte des Bar.
Ces savoirs-faire de Vignerons se transmettent donc le plus souvent dans un schéma familial, où la marque authentifie, dont la bannière « Les Champagnes de Vignerons » est stipulée cautionne les marques du vignoble et en garantit qu’il s’agit d’un Champagne issu des vignes cultivées par le vigneron lui-même et élaboré par le vigneron sur son domaine ou au sein d’une société de vignerons.
Les vins de champagne de vignerons ont l’AOC « Champagne », ce qui répond aussi à des conditions bien particulières comme l’aire géographique délimitée, les trois cépages autorisés : Chardonnay, Pinot noir et Pinot meunier, une taille définie des vignes, une récolte et un pressurage soumis à des règles précises.
Ces Champagnes de Vignerons sont parfois référencés dans les grandes distributions ou chez les cavistes, mais du fait de leur envergure et leur production, ils sont vendus au trois quart chez le producteur, et environ 10% chez les cavistes, le reste étant soit distribué par des e-caves à champagne ou dans des systèmes de distributions traditionnelles.
Voici donc pour l’exemple quelques champagnes de vignerons régis par région :

Sur la Vallée de la Marne, les champagnes Dehu Père & Fils, Du Rédempteur, André Roger, Dourdon Vieillard, Gabriel Pagin Fils, Thiercelin, Janisson Baradon et Fils, Maurice Grumier.

Sur la Côte des Bar, les champagnes R. Dumont & Fils, Daubanton & fils, Rémy Massin et Fils.

Sur la Côte des Blancs, les champagnes Colin, Alain Bergère, , Sanchez Collard, Michel Gonet, Nominé Renard.

Sur la Montagne de Reims, les champagnes Louis Dousset, Bourdaire Gallois et Froment Griffon.

Pour découvrir des champagnes et des viticulteurs, je vous conseille d’aller visiter le site de la marque Les Champagnes de Vignerons, ou encore le site de Terre et Vins de Champagne (qui regroupe actuellement 17 vignerons animés par la même passion) dont l’excellent viticulteur Francis Boulard fait partie de ces merveilleux passionnés.
Enfin, si vous n’allez pas dans la région mère de notre élixir préféré pour découvrir plusieurs Maisons et faire un achat champagne de vignerons, il existe des coffrets de plusieurs bouteilles de vignerons afin de prendre un plaisir à déguster et comparer, à consommer toujours avec modération !