Tout savoir sur la vente de vins effervescents
Il existe plus de 1200 producteurs et plusieurs milliers de cuvées de champagne brut au champagne rosé en passant par le champagne millésimé. Comment faire son choix parmi ce foisonnement de références, comment identifier le champagne qui correspondra le mieux à vos goûts et comment décrypter les informations que l’on trouve sur l’étiquette ? Suivez le guide et initiez-vous aux secrets du plus célèbre des vins.
Champagne Millésimé, Brut, Blanc de Blancs…
La Champagne est une région viticole à part, avec des règles, des cépages, des spécificités et des méthodes de vinification à part. De ces singularités les vignerons et les grandes maisons en ont tiré une force et une différence. Découvrez pourquoi un Blanc de Blancs non dosé est tout à fait différent d’un blanc de noirs brut ? Quelles sont les signatures aromatiques du chardonnay, du pinot noir ou du pinot meunier ? Un champagne millésimé est-il systématiquement meilleur qu’un champagne non millésimé ?
Sachez lire l’étiquette
L’étiquette d’une bouteille de champagne recèle un nombre étonnant d’informations. On peut ainsi découvrir qui se cache derrière la production de cette bouteille (une coopérative, un récoltant-manipulant, un négociant…), ou quel est le dosage présent dans la bouteille (brut, extra-brut, nature…). On peut également y apprendre si il s’agit de raisins classés grand cru ou premier cru. Enfin, on y apprend l’assemblage de la cuvée et les cépages présents.
Caviste, Internet, supermarché…
Du caviste de quartier, aux sites internet spécialisés dans la vente de champagne et de vin, en passant par les grandes surfaces, le champagne est présent partout ou presque. Mais on ne trouve pas les mêmes cuvées, les mêmes références dans ces points de vente. Quand les vignerons commercialisent leur cuvées principalement chez des cavistes, on va trouver les maisons les plus connues en supermarché tandis que les marques plus pointues (Billecart-Salmon, Bollinger…), vont principalement se dénicher chez les cavistes comme Nicolas et sur Internet. Enfin les marques d’amateurs, de connaisseurs, les références pointues (Philipponnat, Delamotte, Salon…) vont se dénicher surtout sur Internet.
Le dosage du champagne
Le dosage du champagne est une étape absolument essentielle de l’élaboration de ce vin. Découvrez les subtilités de cette particularité de la méthode champenoise.
Champagne Millésimé ou sans année ?
La Champagne est la seule appellation qui peut mélanger plusieurs années de récolte pour élaborer ses cuvées. Faut-il préférer les champagnes sans années ou les champagnes millésimés ?
Bien choisir son champagne
Guide des vins, journaux spécialisés, blogs… les ressources pour bien choisir son champagne, et ne pas risquer la déception ne manquent pas. A qui faire confiance ?
Où acheter son champagne
Les uns préféreront aller dans un supermarché pour le prix, d’autres chez leur caviste pour le conseils et la proximité, d’autres encore sur Internet pour le choix et le service. Découvrez où acheter du champagne sans mauvaise surprise.
Tous les flacons du champagne
Qu’importe le flacon disent certains, mais ce n’est pas totalement vrai. De la taille et de la forme du contenant va dépendre une partie de l’évolution du champagne. Découvrez toutes les tailles des bouteilles de champagne.
Connaître les cépages du champagne
Il existe 7 cépages autorisés en Champagne. Trois dominent largement, le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay, découvrez leurs spécificités.
Savoir lire une étiquette
L’étiquette d’une bouteille de champagne contient énormément d’information sur son origine, son élaboration, et ses spécificités. Apprenez à décrypter l’étiquette.