Champagne Laherte Frères - Les Beaudiers 2013 - Bouteille 75CL | Plus de Bulles

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    Laherte Frères Les Beaudiers 2013 2013 Bouteille 75CL Nu

    Laherte Frères

    Les Beaudiers 2013|Bouteille 75CL

    Rupture définitive

    La cuvée Les Beaudiers 2013 signée Laherte est un rosé de saignée à la puissance aromatique étonnante qui se mariera parfaitement avec une viande blanche, un poisson noble ou des crustacés. Cette cuvée doit son nom au lieu-dit Les Beaudiers situé sur les coteaux de Chavot, près d’Epernay. C’est une parcelle sur laquelle on va trouver uniquement du pinot meunier planté en 1953, 1958, et 1965. Des vieilles vignes entretenues avec soin par Aurélien Laherte qui a choisi de pratiquer une taille courte afin d’obtenir une production limitée et aérée. Le sol de cette parcelle est composé d’une fine couche d’argile dans laquelle on trouve des éclats de schistes et de silex, puis d’un sous-sol crayeux. Un sol qui donne des vins complexes et aromatiques.

     

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    Description

    La cuvée Les Beaudiers 2013 signée Laherte est un rosé de saignée à la puissance aromatique étonnante qui se mariera parfaitement avec une viande blanche, un poisson noble ou des crustacés. Cette cuvée doit son nom au lieu-dit Les Beaudiers situé sur les coteaux de Chavot, près d’Epernay. C’est une parcelle sur laquelle on va trouver uniquement du pinot meunier planté en 1953, 1958, et 1965. Des vieilles vignes entretenues avec soin par Aurélien Laherte qui a choisi de pratiquer une taille courte afin d’obtenir une production limitée et aérée. Le sol de cette parcelle est composé d’une fine couche d’argile dans laquelle on trouve des éclats de schistes et de silex, puis d’un sous-sol crayeux. Un sol qui donne des vins complexes et aromatiques.

    La cuvée Les Beaudiers est élaborée selon un cahier des charges très précis qui implique une cueillette à maturité optimum et un tri extrêmement strict. Ce champagne Rosé est obtenu à partir de la technique de la saignée, qui consiste en un éraflage du raisin puis macération des baies de 12 à 14 heures. Ensuite, la fermentation alcoolique se déroule lentement et spontanément en barriques. La fermentation malolactique n’est pas réalisée. Enfin, le vin est élevé sur lies fines pendant 6 mois avec batonnages réguliers jusqu’au printemps.

    Un travail méticuleux et intense qui permet d’obtenir un des meilleurs rosés de saignée de Champagne. Une cuvée qui associe puissance, expressivité et palette aromatique large avec des notes de fraises et de baies des bois portées par une texture fine et crémeuse.

    Caractéristiques

    Terroirs

    • Cépages:

      Pinot Meunier (100%)

    • Terroirs:

      Vallée de la MarneChavot-Courcourt

    Vinification

    • Couleur:

    • Millésime:

      2013

    • Elevage du vin:

      Elevé sous bois

    • Fermentation Malolactique:

      Non réalisée

    • Dosage:

      Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

    Dégustation

    • Accords:

      A servir sur une entrée puis en accompagnement de tout un repas

    • Température de service:

      9°C

    • Plage de dégustation:

      Plage de dégustation:20182023
      (Apogée)
      2030

    Tables étoilées

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    L'avis des guides

    4.1 / 5(5 notes de guides)
    89 / 100
    Parker
    15.5 / 20
    Revue du Vin de France
    2 étoiles
    Hachette
    95 / 100
    Vinous
    15 / 20
    Gault & Millau

    Format: bouteille
    Catégorie de champagne: champagne extra brut
    Fermentation Malolactique: fermentation malolactique non réalisée
    Millésime: Millésime 2013
    Type de champagne: Rosé de saignée
    Cépage: Pinot Meunier