Chaque mois les membres de l'équipe Plus de Bulles vous font partager leurs coups de coeur !Benjamin CherrièreFondateur de Plus de BullesEn discutant avec Etienne Calsac, lors d’une visite dans son installation d’Avize, je me suis rendu compte que nous habitions à Reims à quelques rues l’un de l’aut...

RM Récoltant-Manipulant 23 hectares / 150 000 bouteilles par an rue de Champagne 10200 Champignol-Lez-Mondeville (Côte des Bar) LA MAISON L'histoire de la famille Dumont en tant que viticulteurs dans la région de l'Aube peut être retracée jusqu’avant la Révolution Française. La...

Étonnante histoire que celle de la marque Armand de Brignac, née au milieu du siècle dernier, puis peu à peu tombée en désuétude avant d’être remis au goût du jour par la volonté d’un rappeur américain susceptible, puis de devenir le meilleur champagne du monde ! Et oui, tout cela ne serait peut-...

NM Négociant-Manipulant11 hectares / 130 000 bouteilles par an 6 rue des Vignes 10340 Avirey-Lingey (Côte des Bar) Visitez le plus beau site de Champagne ! LA MAISON Implantée depuis au moins le XVIIIème siècle à Avirey-Lingey, la famille Mathieu a su constituer au fil des...

Le champagne avec des glaçons ! Vous serait-il venu à l’idée de déguster ainsi le vin de votre passion ? Pourtant ce nouveau rituel est bien possible à présent avec la dernière création de la maison de Champagne Moët & Chandon, avec leur Ice Imperial, le petit frère du Brut Impérial Moët . Est-c...

Quel est le plus ancien millésime ? Le monde des vieux champagnes fascine, et la découverte d’une bouteille égarée depuis des décennies est toujours un moment émouvant. Nous rêvons tous un jour d’oublier dans un coin de la cave quelques bouteille et de ne les redécouvrir que plusieurs décennies p...

RM Récoltant-Manipulant 4 hectares / 35 000 bottleilles par an 23, Rempart du Midi 51190 Avize (Côte des Blancs) LA MAISON L'exploitation de la vigne en Champagne par un membre de la famille Fannière remonte à 1860. A cette époque, les vignerons vendaient chaque année au moment de...

Les maisons de champagne connaissent depuis longtemps de fabuleux potentiel de garde de leurs meilleurs vins. Mais face à la croyance populaire voulant qu’un champagne vieillit mal, et face parfois aussi au besoin de trésorerie et donc à l’immobilisation financière que constitue un stock de champagn...

Nombreux sont les amateurs de vins et de champagnes à rechercher des produits bio. Bien entendu parmi ces amateurs, l’achat de vin ne se limite pas à l’étiquette Bio, mais bel est bien attaché à la volonté de préserver la qualité du vin, des vignes et de tout ce qui est lié à cette éco-anxiété naiss...

Alors que la plupart des meilleurs producteurs de Champagne perdurent un travail consciencieux dans leurs vignes, peu d’entre eux choisissent de poursuivre la certification biologique et bio-dynamique.Très récemment, les producteurs de raisin de table sont spoliés par une étude – qui révèle la prése...