Champagne Laherte Frères - Les Empreintes 2007 - Bouteille 75CL | Plus de Bulles

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    Laherte Frères Les Empreintes 2007 2007 Bouteille 75CL Nu

    Laherte Frères

    Les Empreintes 2007|Bouteille 75CL

    Rupture définitive

    La cuvée Les Empreintes de la maison Laherte Frères représente la quintessence du terroir de Chavot. C’est une cuvée millésimée qui évolue en fonction des vendanges, l’assemblage n’est pas figé, il est redéfinît lors de chaque millésime.

     

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    Description

    La cuvée Les Empreintes de la maison Laherte Frères représente la quintessence du terroir de Chavot. C’est une cuvée millésimée qui évolue en fonction des vendanges, l’assemblage n’est pas figé, il est redéfinît lors de chaque millésime.

    Dans son millésime 2007, la cuvée Les Empreintes s’appuie sur un assemblage de 40% Chardonnay vieilles vignes, 40% de Pinot Noir venant d’une parcelle riche en argile et en fragments de silex, et 20% de Pinot Meunier vieilles vignes planté sur un sol limoneux et calcaire.

    Cette cuvée est vinifiée en barriques âgées de 3 à 10 ans, avant de passer plusieurs années dans les caves de la maison où ses arômes se développeront et s’affineront. C’est une cuvée non dosée, un champagne nature. Une cuvée qui révèlera tout son potentiel sur des mises en bouche lors d’apéritif raffinés.

    Caractéristiques

    Terroirs

    • Cépages:

      Chardonnay (50%)Pinot Noir (50%)

    Vinification

      Dégustation

      • Température de service:

        9°C

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20132019
        (Apogée)
        2028

      Dégustation

      Par Patrick Borras

      Robe

      La cuvée Les Empreintes 2007 de la maison de champagne Laherte Frères est une cuvée à la robe jaune clair, et aux reflets jaune citron. Sa bulle est fine et vive.

      Nez

      Les Empreintes 2007 possède un nez sur des notes aromatiques très fruitées. Un nez subtil et complexe à la fois, sur des arômes de fruits frais et d’épices poivrés. C’est aussi un nez très frais, grâce une minéralité apportée par de belles notes iodées.

      Bouche

      En bouche, on découvre un champagne à l’attaque fraîche et minérale, une cuvée d’une belle intensité vineuse. C’est un champagne très agréable de par son équilibre et sa fraîcheur.

      Service

      La cuvée Les Empreintes 2007 Laherte Frères est idéale sur des plats de poissons et des légumes d’été. Je vous conseille de servir ce champagne à une température de 10°C.

      Tables étoilées

      Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
      L'Assiette Champenoise (Reims) Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Les Crayères (Reims) et 23 autres établissements étoilés En savoir +

      L'avis des guides

      4.1 / 5(4 notes de guides)
      15.5 / 20
      Bettane & Desseauve
      18 / 20
      Le Point
      90 / 100
      Parker
      14.5 / 20
      Revue du Vin de France

      Format: bouteille
      Millésime: Millésime 2007