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    Laherte Frères Les Vignes d'Autrefois 2010 2010 Bouteille 75CL Nu
      Laherte Frères Les Vignes d'Autrefois 2010 2010 Bouteille 75CL Nu

      Laherte Frères

      Les Vignes d'Autrefois 2010 | Bouteille 75CL

      Rupture définitive

      La cuvée Les Vignes d’Autrefois 2010 signée de la maison Laherte Frères est un champagne élaboré à partir de vignes plantées entre 1947 et 1953.

       
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      Description

      La cuvée Les Vignes d’Autrefois 2010 signée de la maison Laherte Frères est un champagne élaboré à partir de vignes plantées entre 1947 et 1953.

      Plusieurs générations se sont succédées pour travailler et entretenir ces vignes plantées en Pinot Meunier. Les parcelles utilisées pour cette cuvée sont situées sur le terroir de Chavot, un terroir aux sols argilo-limoneux, avec une présence de silex et une couche crayeuse reposant sur un calcaire dur, et sur le terroir de Mancy, où les terres sont plus argileuses et limoneuses.

      Lors de l’élaboration de cette cuvée, la fermentation alcoolique a lieu en barriques bourguignonnes âgées de 4 ans au minimum. Puis, après la mise en bouteille, le vin patiente 4 à 5 ans avant d’être dégorgé, très légèrement dosé (2/3g) et proposé à la dégustation.

      Une cuvée 100% Pinot Meunier dense, sur une belle trame minérale, qui marie superbement le fruit et la fraîcheur.

      Un champagne au magnifique potentiel de garde.

      Caractéristiques

      Terroirs

      • Cépages:

        Pinot Meunier (100%)

      • Terroirs:

        Vallée de la MarneMancyChavot-Courcourt

      Vinification

      • Couleur:

      • Millésime:

        2010

      • Elevage du vin:

        Elevé sous bois

      • Fermentation Malolactique:

        Non réalisée

      • Dosage:

        Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

      Dégustation

      • Accords:

        A servir à l'apéritif ou sur un début de repas

      • Température de service:

        9°C

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20142020
        (Apogée)
        2030

      Tables étoilées

      Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
      L'Assiette Champenoise (Reims) Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Les Crayères (Reims) Le Grand Restaurant – Jean-François Piège (Paris) Jean-Paul Jenet (Arbois) Les Terrasses d’ Uriage (Uriage) Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Sur Mesure - Thierry Marx (Paris) Racines (Reims) La Briquetterie (Epernay) La Table d’Eugène (Paris) Le Favre d Anne (Angers) L’Alchemille (Kaysersberg) Gaya (Paris) Itinéraires (Paris) Auberge du Pont D’acigné (Noyal-sur-Vilaine) La Table d’Uzès (Uzès) Le Jardin des Remparts (Beaune) Château de Courcelles (Courcelles) Helen (Paris) Le Charlemagne (Pernand-Vergelesses) Hof Van Cleve (Kruishoutem – Belgique) Traube Tonbach (Allemagne) L’Atelier de Joël Robuchon (Singapour) L’air du Temps (Belgique) Sketch (Londres - Angleterre)

      L'avis des guides

      3.8 / 5(1 note de guide)
      15 / 20
      Bettane & Desseauve
      Format: bouteille
      Catégorie de champagne: champagne extra brut
      Type de champagne: Blanc de Noirs
      Fermentation Malolactique: fermentation malolactique non réalisée
      Millésime: Millésime 2010
      Cépage: Pinot Meunier