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Dehours Rosé 2008 2008 Bouteille 75CL Nu
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Dehours

Rosé 2008|Bouteille 75CL

Rupture définitive

La cuvée Rosé 2008 Œil de Perdrix de la maison Dehours est un champagne qui offre une grande finesse, de la fraîcheur, et de beaux arômes gourmands.

 
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Description

La cuvée Rosé 2008 Œil de Perdrix de la maison Dehours est un champagne qui offre une grande finesse, de la fraîcheur, et de beaux arômes gourmands.

Assemblage de 45% de Chardonnay Vieille Vignes élevé en fûts et de 55% de Meunier de la Vallée de la Marne, ce champagne est un rosé d’assemblage, mais l'ajout de vin rouge n’intervient que pour la teinte de la cuvée. Les arômes sont eux obtenus par macération pelliculaire dès le pressurage.

Ce Rosé 2008 signé Dehours est élevé sur lie, en cuves inox et en barriques.

C'est une cuvée qui possède une couleur pâle, dite œil de perdrix.

Son dosage est Extra Brut, de l’ordre de 2g/l afin de laisser la sensation de pureté s’épanouir.

Seules 3580 bouteilles de cette cuvée très confidentielle ont été élaborées.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Meunier (55%)Chardonnay (45%)

  • Terroirs:

    Vallée de la Marne

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2008

  • Elevage du vin:

    Elevé sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Non réalisée

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Accords:

    S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas

  • Température de service:

    11°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20142020
    (Apogée)
    2030

Tables étoilées

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
El Bulli (Espagne) L’Assiette Champenoise (Reims) Epicure au Bristol (Paris) Les Crayères (Reims) Mugaritz (Espagne) Les Berceaux (Epernay) La Table des Frères Ibarboure (Bidart) Racine (Reims) Le Grand Cerf (Montchenot) L’Odas (Rouen) Le Millénaire (Reims) L'Auberge de la Pomme (Damps) Les Bacchanales (Vence) Kabuki Wellington (Espagne)
Format: bouteille
Catégorie de champagne: champagne extra brut
Fermentation Malolactique: fermentation malolactique non réalisée
Millésime: Millésime 2008