Jacques Dupont, un dégustateur hors normes

Si chaque année au mois de décembre beaucoup de titres de presse consacrent quelques pages, et parfois même un dossier, aux champagnes, certains magazines se lancent dans la rédaction d’un guide du champagne. Un exercice pour le moins périlleux et qui ne souffre pas, aux yeux des connaisseurs, les approximations. Et à ce petit jeu, c’est l’hebdomadaire Le Point qui tire certainement le mieux sont épingle du jeu. Jacques Dupont, le journaliste en charge de ce dossier d’une quinzaine de pages est l’un des meilleurs dégustateurs de la presse française et l’un des plus fins connaisseurs de la région.


Un dossier divisé en 2 parties

La première partie du dossier Champagne du Point est constituée de plusieurs reportages autour de l’univers de la bulle. Visite de cave, point sur la situation économique de la région, portrait de chefs de cave ou de dirigeants de grandes maisons… Jacques Dupont balaie les grandes actualités de l’appellation champagne. On retrouve aussi un lexique qui explique et détaille tous les termes propres à ce vin effervescent : Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, prise de mousse, dosage… Armé de ce lexique le lecteur est prêt à affronter la copieuse partie Guide qui passe en revue près de 200 cuvées différentes.


Des notes d’une précision chirurgicale

Pour réaliser son guide annuel du champagne, Jacques Dupont déguste plusieurs centaines de cuvées. Une dégustation exigeante et un travail minutieux qui aboutit à une sélection d’environ 200 cuvées. Car comme la plupart des guides, celui du Point ne cite que les cuvées méritant d’être retenues et passe sous silence les cuvées ayant obtenues une mauvaise note… ou n’ayant pas été dégustées. Impossible de savoir et donc d’en tirer une conclusion. Mais au-delà de ce bémol, inhérent à la plupart des guides du champagne, ce qui surprend et force l’admiration est la grande qualité de la sélection. Jacques Dupont met en avant des vignerons parfois peu connus, plonge au cœur du terroir de Champagne pour y dénicher de jeunes vignerons talentueux, ou pour remettre au goût du jour des maisons un peu tombées dans l’oubli. A n’en pas douter il s’agit là d’une sélection riche et complète. Les notes décernées par Jacques Dupont sont d’ailleurs l’avenant, puisqu’elles jouent au quart de point près ! Le numéro Spécial Champagne du Point, est publié généralement la première semaine de décembre et il est assurément à ne pas manquer pour les amoureux de bulles.

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